- 2024.01.01 メニューの価格が変更になりました
四川料理と言えばその辛さで有名ですが、
ただ辛いだけではなく、「酸・甜・苦・辣・麻・鹹・香」という7つの味付けにより、
辛さの中にも奥深い旨みを感じることができます。
中国の中で最も多種多様な料理が味わえるのも、四川料理の特徴です。
四川料理に使われる香辛料の多くは漢方にも用いられており、
おいしいだけでなく、健康にも良いとされています。
四川園の調味料は、全て四川から取り寄せたものを使用しております。シェフも全員中国出身。
火鍋や麻婆豆腐をはじめ、
本場四川の家庭料理を、是非ともご堪能くださいませ。
本場四川で最も広く親しまれている料理が、四川火鍋です。
スープの味が2つに分かれているのが特徴で、
白色をした白湯スープには、健康・美肌効果が、
赤色をした麻辣湯スープには、新陳代謝を高める効果があると言われています。
美容に、健康に、寒い冬はもちろん、暑い夏には夏バテ防止に、
季節を選ばずいつでもお楽しみいただけます。
(ご予約なしでもご注文いただけます。)
四川園鶏肉炒め 1500円(税込)
火鍋と並び、四川の家庭料理で最も代表的な品目の一つである、
辣子鶏(ラーズージー)。
鶏肉の唐揚げを、唐辛子や花椒をふんだんに使い炒めたこの料理は、辛さの中にも程よい甘味があり、正に四川ならではの味です。
辛い物大好きな方にも、唐揚げが大好きな方にも、是非とも食べていただきたい、四川園一押しの一品です!